花胶汤怎么煲出奶白色，花胶汤配什么材料

很多人都是想知道一些关于花胶汤怎么煲出奶白色和花胶汤配什么材料的题，今天小编就为你带来详细的解说。

花胶汤怎么煲出奶白色

鱼胶，在广东，香港，等地很盛行拉。现因其功能及实惠，也在天下基本上获得我们的追捧和认可呢。但是许多人不会泡发不会作，希奇是鱼胶作的不佳有腥味，许多人难以接收呢。

今日就教给我们一些办法，如底下这个样子作，就有无腥味啦。

鱼胶不腥的做法

泡发把水煮开，拿些干鱼胶，够好几回的分量了。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，时期万万不-要开盖，关火后，找个场合放好，放一晚，次日早就就发得好靓了，拿出切小件，随后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷了。

煲时炖以前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一块煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣拉。

注重假如您想汤恰似奶白色的话，油煎东-西不可以放太多油，一多油，汤就不白了，无论是鱼胶汤仍然鱼汤都会有这个样子的情形，太多油煎，汤就不会奶白色呀。

鱼胶典范菜肴

01 海参焖花胶

原料海参5条.花胶100克.冬菇8个.姜片2片.葱段一点点

做法

1.把浸发好的海参切成3厘米差不多长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用了。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块啦。

2.锅中参加一点点油，放入姜片.葱段炒出香味后参加一点点上汤，将生菜倒入煮熟拿出，放入盘内待用了。

3.炒锅从新上火倒入一点点油，把海参.花胶.冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，参加一点点上汤.料酒.蚝油.鱼露，用文火逐步焖煮1小时差不多，待海参.花胶软身後可参加水开淀粉勾芡，加一点点香油，烧一会便可拿出，放在盛生菜的盘中即成了。

02 花胶冬菇鸡煲

原料花胶100克.冬菇8只.姜片2片.葱段一点点

做法

1.将浸发好的花胶切块飞水备用了。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块呀。

2.鸡宰杀后洗净斩件，用料酒.盐粉腌一下，备用拉。

3.锅中参加一点点油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，参加一点点上汤，再放入花胶.冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火逐步焖煮一位钟差不多，煲内留点汤汁，加葱段，少量加点蚝油和糖调味便可拉。

03 辽参鹅掌鲍汁扣花胶

原料花胶100克.辽参5条.鹅掌250克.鲍汁100克.西兰花2颗.姜片2片.

做法

1.将浸发好的花胶切块飞水备用呢。

2.把浸发好的辽参切成3厘米差不多长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；

3.在锅中参加一点点油，爆炒姜片，再放入花胶.鹅掌.辽参，再参加一点点上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火逐步焖煮一位钟差不多，煲内留点汤汁，加葱段，随后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，傍边再配以几颗游水灼熟的绿嫩的西兰花啦。

04 鲍汁花菇焖花胶

原料花胶100克.花菇100克.鲍汁100克.姜片2片

做法

1.将浸发好的花胶切块飞水备用啦。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块呢。

2.把西兰花洗净灼熟摆放碟XXX呢。在锅中参加一点点油，爆炒姜片，再放入花胶.冬菇，加入适量上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火逐步焖煮一位钟差不多，放入葱段煮熟啦。

3.把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上便可了。

05 蟹黄烧花胶

原料水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙拉。

做法

将水发花胶焯水，锅内参加二汤，盐.味精.花胶，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，齐整排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边便可啦。

06 青瓜煮花胶

原料花胶.青瓜.鲜贝.猪肉馅.冬菜.香葱.鸡精.鱼露.高汤.食用油

做法

1.将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水份了。

2.将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水份，香葱洗净切成段了。

3.坐锅点燃放入油，油热倒入香葱.猪肉馅煸炒，参加高汤.青瓜.花胶.冬菜.草菇.鲜贝.鱼露.鸡精，翻炒平均便可出锅拉。

功能延缓苍老，美肤养颜啦。

07 栗子花胶

原料用料栗子200克，花胶100克，葱.姜.白糖.面粉.醋.精盐.味精各少量呀。

做法

1.将水发花胶洗净，晾干，拍上面粉，放油锅炸黄捞出啦。

2.把栗子去皮取肉，切碎了。

3.炒锅上火，放油烧热，煸香葱.姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐.醋.味精.白糖便可呢。

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