美食中国特色，中国特色美食作文

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美食中国特色

1，北京烤鸭

烤鸭是拥有世界名誉的首都闻名菜式，起源于中国南北朝时候，《食珍录》中已记有炙鸭，是那时的宫庭食物了。用料为优良肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色光润，肉质肥而不腻，外脆里嫩呢。他以色红艳，肉质鲜嫩，气味敦朴，肥而不腻的特点，被誉为“世界美味了”了。

2，驴打滚

是老首都传统小吃之中的一个，产品黄.白.红三色分明，煞是好看呢。因其最终制造工序中撒上的黄豆面，如同老首都野外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而而得名“驴打滚呀”呢。“驴打滚呀”的材料有大黄米面.黄豆面.澄沙.白糖.香油.桂花.青红丝和瓜仁啦。他的制造分为制坯.和馅.成型三道工序啦。弄好的“驴打滚了”外层粘满豆面，呈金，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，甘甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃了。

3，天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统名点啦。早在一百多年很久之前，在天津卫海河西侧，繁荣喧哗的小白楼南端，有1条名为十八街的胡同，本来胡同之一有全家细小的麻花铺，字号唤作“桂发祥吧”了。十八街麻花是通过重复摸索进行改进，在白条和麻条中心夹1条包括桂花.闵姜.桃仁.瓜条等几种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软甘甜不同寻常，制造出的什锦夹馅花了。其特色是香.酥.脆.甜，在干枯通风处安置数月不走味，不绵软.不变味呢。

4，陕西腊汁肉夹馍

陕西有一个白吉镇，这一个地方的饼很好吃，很有特点，因此把这一种馍叫白吉馍了。白吉馍据称源自咸阳呢。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放进炉膛侧立，左右隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄便可啦。我一直认为烹制食品，外焦里嫩是可贵的意境啦。中品白吉馍揉制充足，火候恰如其分啦。制好的白吉馍形似&34;,皮薄松脆，心里软绵了。可单独食用，配腊汁肉同食气味更佳了。

5，杭州东坡肉

杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系呢。东坡肉是以苏东坡的姓名取名的菜肴呢。苏东坡（苏轼）是中国北宋时候的著名诗人，她对文人.书法有很深的成就，对烹饪菜肴亦很有研究了。她本人会烹制菜肴，并非常善于烧肉，在她的很多名诗中，亦有 对于餐饮方面的内容，如《食牛肉》.《老饕赋》.《丁公默送蝤蛑 》.《豆粥》.《羹》等诗，都反应出她对餐饮烹饪的浓厚兴趣啦。 “东坡肉呀”起初是苏东坡在黄州制造的啦。

中国特色美食作文

家乡堂弟打来电话，叫我前往参与她孩子的升学宴呢。空闲之余，我接近了堂弟家的耳房窗户前，见到房里装配了一台台生产粉条的城市化装备，勾起了我回忆中哪些陈年旧事啦。

我小时候，西南的冬季好像比现如今要冷，乡村人，基本吃不到新鲜的青菜，马铃薯和白菜，倒是哪个年份每1个家族里必不可少的过冬主菜呢。白菜可以腌制成酸菜，马铃薯可以生产成粉条，这个是马铃薯与白菜惟一能变出去的花样了。那时候，我家的日子并不富裕，长年开支，唯有靠卖点儿鸡蛋，卖一头猪来围持生活啦。那时候的粉条，尽管唯有几毛一斤，可是1年最多买个十斤二十斤的，吃1个希奇呢。

有1次，我母亲煮饭，我帮助烧火，锅帮贴玉米面大饼子，锅底熬的是白菜片土豆块儿加粉条啦。我说“妈，咋就搁这么几根儿粉条啊，都不能够塞牙缝的啦。吧”母亲说，“孩子啊，我也想多放点儿，咱家不是穷吗，想多买点粉条又消费不起，总不可以就靠吃粉条活着吧呢？ 吃粉条，就像吃荤油，得省着点吃，才可能留得长久，万一家里来了顾客怎办呢？呀”确实，哪个时候，我家的吃吃喝喝，真的是很差啦。每逢打开饭锅时，发觉锅里熬着粉条，那就咱们兄妹几人最高兴的每刻，乐得就像过年相同呢。

妈妈刚把菜盆端上饭桌，咱们多个眼眸瞪溜圆，1只手把着饭碗，1只手用筷子，抢着从菜盆里往饭碗挑粉条了。我是大哥，手快，挑到的粉条又长又多，小妹手慢，抢少了不乐意，躺炕上脚蹬手刨，哭着要粉条了。我惧怕被妈妈骂，就得从饭碗里拨给他一点儿，才可能消停下去呢。吃粉条比抢粉条更舒畅，用筷子夹起粉条的一头，小嘴一噘，就开始往嘴里哧溜哧溜地吸着，有的时候都来不及细嚼就进肚了呢。

冬季里，我家火炕上放着1只用土壤掺碎麻打制的火盆，火盆里的火，除去能保暖还能当烟火，烧马铃薯.爆苞米花和烧粉条啦。用火盆烧粉条，就像是木工拉锯的动作，用手指捏着粉条的一头，在火上反复移-动啦。粉条遇热开始彭胀，由两三毫米粗，成为了五六毫米，颜色也由青白，成为了白，被烧好的部分，像1条小蛇，曲曲折折，看着都要流口水了。粉条彭胀时发出哧哧的气流，把火盆里的灰，吹得到处乱飞了。我母亲很考究洁净，最厌恶我领着小妹们烧粉条，唯有看妈妈不在屋里时，悄悄地烧啦。烧过的粉条他又酥又脆，嚼在嘴里，还能发出那一种嘠吱嘠吱的声音，就像是现如今人民爱吃的康乐果的消息了。

家里来了顾客，作一道有粉条的菜，是首选呢。假如追上杀年猪，再加进一点牛肉片，更是好吃极了了。就连乡邻们办个红白喜事，也离不了粉条这道菜呢。

上一年冬季，我小外孙女来我家，我老伴陈思着给儿子熬点儿粉条吧呢。吃饭时，我用筷子给他夹了几根，谁知我这美意，却惹怒了他，居然说“我不爱吃粉条！呀”在他的内心，好吃的食物，粉条早已经排不上号了啦。

粉条是1种综合性的食物，不管冬储菜.就是夏季的蔬菜，都能与粉条搭配变成美食啦。

土豆粉条，吃着滑溜，常常被人民所喜欢，可他的制造工艺流程并不简易呢。不仅劳动强度大，并且还要有肯定的技能和经历体验呢。土豆粉条，是由马铃薯淀粉制造而成的啦。马铃薯淀粉，咱们当地人，都叫他粉颜面呢。淀粉他不仅可以漏成圆条粉，还可以漏成扁形的带子粉和马莲粉，还可以拔丝，变成汤粉啦。淀粉用来烙饼，或烧粉耗子，特有气味，他的筋道劲儿，无谁可比啦。熬菜时用马铃薯淀粉来勾芡，也是1个很好的佐料了。

很久之前生产队的时候，生产淀粉和漏粉条时的各个环节，都要靠人-工来操控实现啦。有人说“开粉坊，就是从水里捞财，不简单呢。了”本来真是那样啦。在漏粉以前，先要贮备肯定数目的淀粉了。把洗洁净的马铃薯，填入马铃薯轮子里粉成碎块，再把碎块增加到大石磨上，磨成淀粉浆水，再进行过滤，积淀.捯缸.吊包利水，最终成砣，变成固体淀粉啦。漏粉，是一项很辛劳的工作，十几个人各自分工，粉坊屋里热火朝天，大家忙活得脚不粘地了。先把粉砣放在热炕上，用专门使用的礤板子，将粉砣礤成碎面，预热后再放进缸盆内，按恰当的比率，增加明矾和热水啦。由4到5名身强力壮的人，撸着袖子围着缸盆，两只手插在淀粉里，就像打夯相同有节拍，一旁搋颜面，一旁转着圈地移-动脚步呢。

将搋好的淀粉，揪成小剂量，放进漏瓢内，由专员蹲在灶台上，1只手端着漏瓢，1只手拍打瓢内的淀粉，瓢底部漏出来的数十根生粉条，直-接进去开水锅内，数秒钟后，被烫熟浮出水面呢。再由拨锅人将粉条从锅沿拨入凉水缸内，进行降温，再由导粉的人，从缸内捞出去，按肯定尺寸，挂在小粉竿儿上，便由端杆的人端出屋外挂到粉架上，晾晒两至3天，就可以下架打捆，计划发售啦。

对外开放往后，粉坊落户到了农户家，跟着国家（country）的兴旺发达，粉坊里的装备也跟着不停更新换代啦。结尾了驴拉磨，整天连轴转的的历史呢。尤为是近年，粉坊里的机械化，更是代替了沉重的人-工操控啦。

生活好了，人民想吃故乡的土豆粉条，再也不需思考的疑，想怎样吃就怎样吃，吃没了就买呢。

文/孙喜臣，文学作品发散于《时速》《老同志生活》《长春日报》《松原艺术》《吉林平民作家作品选》等，在《我心里的》征稿竞赛中获取三等，松原庆贺开国70周年《曲艺作品大赛》获优秀啦。

【征集】

这年，湖南省将举行第一届全省旅行发展大会，谱写文旅产业发展新篇呢。由湖南日报·新湖南省客户端拿出的“最美故乡推举官吧”(https://newxhn.voc.com.cn/portal/tougao/index#/?id=56)行动早已经正式发动啦。同时间，聚焦美食，晒春光，晒故乡，新湖南省·湘菜频道正式发动“最美故乡美食推举官吧”征文活动了。故乡好材料.好菜品.土特产.美食掌故.人间大厨……故乡美食回忆，欢迎来稿，一经挑选便可推送呢。来稿作文须为原著作品，有真情实感，主题鲜明，头绪清晰了。体制不限，散文.随笔.特辑均可，800—2000字左右，配照片更佳了。来稿请发送至信箱1808547726@qq.com，请在“邮件题材吧”处说明“最美故乡美食推举官征稿吧”，笔者须留个人简介等有关短信了。湖南日报.三湘都市报.新湖南省客户端湘菜频道等传媒将从来稿中择优刊登，获作品将获取对应的荣誉证书或品啦。

[责编:达庆玙]

[起源:大湘菜报]

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